『各行各業』生活座談會
劉武鴻 報導

同鄉們到異地謀生，從事各種行業，行行出狀元，都有難得的經歷和見識。八月份的生活座談會，再次以「各行各業」為題，免得大家隔行如隔山。主持這次座談會的是陳建豪（Howard）先生，為大家介紹講員，也幫忙講員操作電腦放幻燈片。前來與大家分享個人行業經歷的有吳哲光、吳得民、吳東樾、和林丕旭四位先生。

首先開講的是吳哲光先生，介紹他開設的 Canyon Materials Inc. 以及他們公司的科技和產品。吳先生於1982年在 Riverside 開創這家公司，後來喬遷到 San Diego 。主要的產品是製造積體電路過程中所使用的特殊光罩玻璃。1960 年代積體電路開發以後，電子零件可以在超微的晶片上用光罩分層「印」成。但是這類光罩局限於黑白兩階，每層只能控制二度空間的印製。1997年吳先生的公司推出HEBS 特殊玻璃，用來製作有數萬灰階的光罩，不僅簡化了三度空間積體電路印製的程序，更提高了印製的準確度。這項顯著的成就，讓吳先生得了光學工業界1997年的傑出發明獎 （The Photonics Circle of Excellence Award）。吳先生高舉一片看似灰色的平面玻璃，大家仔細一看，玻璃遠方的影像變小了，有點神奇。但更神奇的還是在光學、電子工程、醫學器材、以及軍事上的應用，沒有止境。

接著由吳得民先生講「教授生涯的回顧」，簡介「在大學教書」這種行業。吳先生 1964年到 University of Kansas 的經濟學系，到1999 年退休為止，當過了助理教授、副教授、正教授、系主任、研究所主任等等，主要的工作是授課（40%）、研究（40%）和服務（20%）。通常每學期教兩門課，每門每週上三堂，每堂50分鐘。教書還好，最不喜歡改考卷。行政工作不好做，最難的是面對同僚談考績。報酬方面，雖是「比上不足，比下有餘」，卻很滿意「窮教授」的生涯。憑良心說，教授不應喊窮，拿一年的薪水，只做九個月的事，每七年還可以有一年的假，能不滿足？最得意的事是與前福特總統同教總體經濟學，最美好的回憶是修假期間到各國客座講學。身為台美人教授，有機會參與解嚴前後為台灣人出聲，以及其後台灣人教授協會的運作，算是盡了一點責任。而當年在學校裡當台灣同學會的顧問，give away 四位新娘，則是最令人高興的成就。最後吳教授沒忘記將這些成就歸功於幕後的幫手 – 不時照顧款待台灣留學生的吳夫人王錦霞女士。

第三位講員是吳東樾先生，講「Casino 的人生」，談他在印第安保留區賭場工作的所見所聞。吳先生早在1990年就在本地的Sycuan Casino 上班，任職 floor manager ，負責維護賭場運作的通暢。早期的印第安賭場規模都很小，只有bingo 等簡單的遊戲，或只提供場所讓客人互相對賭，賭場不做東，收入有限。1990 年代中期，加州公投通過放寬對印第安賭場的規範，於是各個印第安族群紛紛設立賭場，有如雨後春筍，並且擴大賭博的種類，賭場利潤劇增。怪不得賭場樂得免費提供交通和食宿，請君入甕。不可思議的是人性好賭，總有那麼多人一再拿錢往賭場丟。賭場的保全工作做得非常好，絕對不讓客人有任何不安之感。賭場內外，隱蔽的相機處處都是，時鐘卻一個也見不到，財源滾滾湧向 casino，不捨晝夜。

最後一位講員是林丕旭先生，漫談「咖啡」。林先生上癮愛上咖啡已有五十年，其間更賣了二十五年的咖啡，不久前決定退休，才把咖啡店轉讓掉。開店的日子很令林先生懷念，顧客大多已成了老朋友，有的更如家人，互相分享大小家務事。咖啡的名目很多，有 espresso, latte, cappuccino, mocha, … 等等，加上業者自己發明的各種稱呼，複雜的程度直往調酒的方向跟進，而且都是看不懂的義大利文，令人眼花繚亂。不過林先生說義大利人仍然笑美國人沒有水準，怎麼有人站著喝咖啡的，還有一面開車一面喝咖啡的。咖啡應該拿來仔細品嚐，咖啡籽當場研磨後沖泡出來的才有原味，不要到大賣場買三磅五磅的，放久了香味總會散掉。咖啡產地大致在南北回歸線之間，巴西、越南、哥倫比亞和印尼是主要產地，最名貴的則是牙買加的藍山咖啡（Blue Mountain coffee）。在聖地牙哥，喝咖啡想講究一點的，可以到 Cafe Moto 試試。

談過咖啡吃點心，你說拿什麼招待？當然是咖啡。林太太 Sunny 為大家泡了一大壺 Costa Rica 咖啡，讓大家享口福又開眼界。準備點心的有陳真美、莊恭榮、Sunny. 另外也在廚房幫忙的有潘秀雲、張閨瑟、邱美雲、張蕙蘭。謝謝這幾位女士們的辛勞。

這次座談會的贊助人是陳瀛昌林淑華醫師夫婦，謝謝他們對生活座談會的支持。會後清理場地的是江豐昌和張玉珍(Jasey) ，謝謝他們兩位的幫忙。