吃的省思 - 四、什麼食物不適合人類食用？
吳昭芳

地球上的各種動物都有適合各自族類的不同食物，這點大家一定都知道，譬如說不能拿香蕉去餵老虎或拿活雞去餵梅花鹿。人類一定也有最適合的食物。要探討這個課題最好把主觀上的好惡及長久以來的認知放在一邊，我想提出一個比較客觀的方法，也就是從身體的生理構造來研究一下。請看看下列的比較表﹕

動物生理結構之比較

從表中每一項身體構造來看，人類比較接近草食性動物。不過人類也不是草食性動物。（還好不是，否則我們都只能吃青草、樹葉了！）但是人類應該是不適合吃肉的。表中比較的項目中，尤其是腸道長度、胃液酸度、及腸壁結構這三個項目，人類與肉食動物的差異相當明顯。而這三項又是消化食物時的主要角色。這三項差異配合另外一種自然現象—也就是肉類比蔬菜水果容易腐敗，使得肉食對人類相當不利。首先，肉類吃進胃中後，我們並沒有強酸質的胃液去化解肉類，然後未被充分化解的肉類就被送入漫長而多縐摺及囊袋的腸道中緩慢通過，在體內高溫的催化下幾乎是「完全的腐敗」。最後這些腐敗的東西連同腐敗時產生的臭氣及毒素（如屍毒等）就這樣悄悄的被腸道吸收而進入身體各器官及組織中。有些人可能也注意到肉食者的大、小便都比較臭，甚至放出來的屁、流出來的汗、乃至身上散發出來的氣味都是不堪一聞的。有些人甚至連自己都無法忍受了，每次上完廁所後都是匆匆的「逃」出來。素食者的大、小便也不香，可是也不至於臭到連自己都受不了。

表中所列各項人類與肉食動物身體結構的不同點是不分成年人或小孩子的。因此，不只成年人不適合吃肉，小孩子也一樣不適合。其實，小孩子更為不適合吃肉。因為肉類提供的是比較劣質的又是被污染的營養。聰明的父母們，正當你的小孩正在「建造」他們這個可能要使用一百年的肉體機器的時候，不是更應該提供他們比較清潔、比較高級的材料才對嗎？可是卻有很多現代父母們一味的鼓勵甚至強迫他們的小孩去採用那些不潔的、低級的肉類（包括蛋、奶）去營造他們的小孩的身體。

新生的小孩先只是吸取奶汁，其後才慢慢被餵食其它食物，這時，有很多小孩並沒顯示出喜歡肉食，只由於父母親認為小孩子應該多吃肉食而被餵食肉食，然後才漸漸習慣肉食並變得喜歡肉食。從小素食的小孩則對肉食適應不良，不小心吃到肉時則會上吐下瀉。筆者素食年餘之後對肉食也開始出現適應不良的現象，有一次在跟朋友聊天時說到這點，朋友哈哈大笑的說﹕「你看你，吃素吃到一點抵抗力都沒有了。」筆者當時也愣了一下而啞口無言，可是總覺得這說法好像不太對。回家後，靜下心一想，這應該是身體的自然防禦機制，以避免有害的東西進入身體；應當說我的身體又多了一層抵抗力才對；失去抵抗力的是他，不是我啊！想到這裡可輪到我哈哈大笑了。原來，他說的抵抗力是「抵抗身體自然防禦機制的能力」，而我的抵抗力才是「抵抗外來有害物質的能力」。有了這層抵抗力作依靠，我現在吃東西比較「隨便」，反正不小心吃錯東西，我的身體也會儘快把它排出去的。不過，如果知道進食之後不方便上廁所的話就要格外小心選擇食物了。親愛的讀者，你喜歡有這個能力嗎？我，蠻喜歡的。