憶往隨筆（45）
平仔

（45）永安醬油

我的家鄉台東博愛路的中北端，靠近關帝廟，有一位老先生叫陳曲江。從他漂亮不平凡的名字，可以想像出他的個性和人品。他有深厚的漢文知識，常常與鄰居朋友談論民間故事和傳奇人物。三國志裡劉備關公張飛的智慧和勇氣，在他心中念念不忘，我們都常常聽到，所以古人的才智與忠心，成為他的典範。鄰居們有問題，老先生總能以古人的作法為例，給予圓滿的解決。老先生因為待人和善，他的個性隨和，就像他的名字，彎曲的江水，如同優美的樂曲溶入江河，鄰居都非常喜歡他。

陳老先生在博愛路開了一家醬油店叫永安醬油。這一家小工廠製作醬油從黃豆發酵，到醬油瓶子消毒，裝瓶蓋等工作，都由全家包辦。他們沒有機器，都用手工。從清洗瓶子，然後蒸汽消毒，醬油入瓶加熱，蓋瓶冷卻真空，每道工序都遵循了美國農業部食品的規則。回想起六十多年前，他們有這樣的知識水準，讓我非常驚訝。永安醬油生意很好，市場延伸到鎮外各個地方，為了遠程送貨，他們購買了一部三輪小汽車，這也是在鄰居中出現的第一部車子。陳家有很多兄弟姐妹，男的做包裝銷售和送貨，女的做製造和加工，所有家庭成員都非常努力，尊從頭家的領導。當時商店一個月只休息兩天(舊曆初一和十五)，因此他們也同樣遵循習俗休息，提著菜籃跟著鄰居燒香拜拜，展現出他們的單純、真誠和喜愛傳統。一個勤勞努力的家族企業，在小鎮裡做得非常成功，贏得眾人的信賴。每星期他們到家家門口送貨的時候，都會順便宣揚或解釋產品如何製造，甚至計劃未來使用更多新的品種及豆類等材料，將來如何改進生產，使客戶聽得非常滿意。

好景不常在，有一天老先生的妻子突然去世。這件事讓這家人十分哀傷，尤其是陳老先生，幾乎崩潰，鄰居也為此感到難過。起初一段時間他們保持沉默和安靜，為了維持生活，他們依舊忙著生意，只是過著淳樸的生活。幾年之後，陳老先生在關山認識一位同齡女士，並娶她為妻。慢慢的陳老先生才適應新的生活。這位女士來到陳家，帶進不同的宗教信仰。她的關切和作法，慢慢的讓陳家走出哀傷的氣份，漸漸恢復信心，朝向樂觀的生活。陳家從繼母學習到新的人生觀，陳老先生也慢慢改變，看到朋友有時會講述他生命轉形的過程和見識，如今他只希望生活能夠保持平安快樂，這也是他人生唯一的願望。他們接受新而不同的生活，慢慢的喜歡上音樂和藝術，以樂觀希望面對未來。因此每個星期天都會休息，讓家人有機會放鬆心情。

人生總是天天在改變，我們必須認識人生，擁抱希望，尋求幸福。保持樂觀的生活，生命才有意義。