吃的省思 - 緒論（兼論「吃」的原委）
吳昭芳

人一出生就知道要吃，從生到死一直吃個不停，這使得一般人認為吃似乎是一件再簡單不過的事情。不是嗎？張開嘴，把食物送進去，咬幾下，吞進去，不就得了？就是因為太簡單了，以至於很多人都認為自己已經非常瞭解「吃」這件事情，而不再花功夫去認真探討「吃」的真正意義。筆者在此將以各種角度和大家研究一下跟「吃」有關的種種，期盼大家能重新認識「吃」這件事，也許這件事並不如印象中那麼簡單。

“為什麼要吃呢？”，這問題好簡單，答案也好像很簡單，譬如﹕“餓了就吃啊！”或“看到好吃的東西就想吃”等等。答案當然還有很多，不過都離不開“維持生命”和“追求物質慾望的滿足”這兩大類。其實，「吃」的主要目的首先是在讓自己“活著”，其次要能“好好的活著”，之後才是“滿足口腹之慾”。這個次序可不能顛倒，否則可能連好好的活著都成問題（也就是疾病纏身），嚴重的話還可能連命都丟了。

因此，我們就先從“維持生命”這個角度來看「吃」。到底﹕一、吃什麼？二、吃多少？三、怎麼吃？四、什麼時候吃？才能讓我們好好活著。以下一系列的短文，將以這四個問題為主軸跟各位一起來探討「吃」到底是怎麼一回事，並且提出滿足食慾的另類思考方向，兼而談談吃與心靈提昇的結合，最後再從大自然的角度提出一些問題與看法供各位參考。

很多人都認為要吃甚麼沒吃過的東西或不吃甚麼經常在吃的東西是很難的事。當然，每個人自小以來就養成了某些吃的習慣，而要改變習慣總是很困難的。不過，很多事情如果把它想清楚了，做起來就會容易些。但願以下這些短文能幫助你思考，把一些事情或道理想清楚了，那麼，不只能夠輕易的改變在吃方面的不好的習慣，其他日常生活方面不恰當的習慣說不定也可能輕易的一併改掉了呢！

希望您能挪出一點時間，把本系列的文章慢慢的用心看完，並好好想一想其中提出的問題，筆者在此誠摯的預祝您﹕

身體健康、生活如意！