范清亮博士 「抗癌保健新知」 健康講座
陳正茂 報導

成功的科學家要有博深的學識，好奇冒險探索未知的興致，獨特敏銳的眼光，高明的判斷力，自我批判深入的思考，繼續的創新，和不怕失敗的能耐精神。出色的創業家除了這些特質外，還要有傑出的經營與管理公司的頭腦和能力。這次的「抗癌保健新知」的演講者，范清亮博士就是具有科學家與創業家這兩種身分特質的稀有人才。他曾與聖地雅歌同鄉，陳秋山博士，吳銘賢博士，以及賴淑卿女士合作，從1982年起，前後成功的創立了太平洋生技公司(Pacific Biotech) 和 Wyntek 診斷試劑公司 (Wyntek Diagnostics)。這兩度成功的創業經驗，促使范博士在中研院院長翁啟惠博士的邀約下，再度與前創業夥伴，吳銘賢博士和賴淑卿女士，於2005年返臺創辦穩達生技公司；並於去年11月在聖地雅歌成立了穩達生技的子公司「穩萊股份有限公司」 (Wynlife Healthcare, Inc.) ，以便直銷具有科學驗証成效的天然草本保健食品。

這次的演講，范博士介紹臺灣中央研究院院長翁啟惠博士的重要發明「靈芝多醣F3區段」，以及其他學者在學術報告中証實有抗氧化和預防腫瘤成效的「綠茶多酚EGCG」，辣椒萃取物(Capsaicin)，石榴萃取物(Punicalagin)，蕃茄萃取物(Lycopene)等與抗癌有關學術研究成果。

范博士先簡介癌症的死亡人數和死因統計，腫瘤的形成原因和其進展過程，然後談到治療方法與預防，和癒後保健。為了誏聽眾更深入的暸解癌症的成因與治療，他進一步詳述人體免疫系統，免疫抗癌和抗氧化物-自由基(free radical) 的作用和機制。最後他介紹了一些與增強免疫，抗氧化，抗癌有關的保健食品。他說，為了研究抗癌保健食品的真正原理與功效，他重拾書本勤讀，因科學的發展日新月異，三十多年前所學的知識已經落伍，不足於應付今日的科學新知。

為什麼抗癌保健對臺灣居民極為重要？這是因為惡性腫瘤是臺灣居民十大死因的第一位，佔總死亡率的27%。臺灣居民因癌症而死亡者，其平均壽命比一般無癌症者減少15.4年。在美國，惡性腫瘤並非死因之首，被列為第二 (23%)；心臟病才是最大的死因 (27%)。這差異可能與食物，生活習慣，和生活環境有關。

惡性腫瘤形成的原因很多，可歸類為：a) 物理致癌因子 (如紫外線、輻射線等), b) 化學致癌因子 (如香煙之尼古丁等), c) 生物致癌因子 (如病毒或細菌等), d) 遺傳基因 (如乳癌或胃癌基因等)。腫瘤的發展，是由於致癌因子破壞正常細胞的基因(DNA)，引起突變而轉移為癌細胞。腫瘤會促進新血管之形成並從血液中吸取養分，然後經由血管擴散至他處形成轉位癌。

治療癌症的方法逐年不斷的改進。傳統的癌症治療法有外科手術切除，物理或化學療法。理化療法使用放射線或化學葯物“殺死”癌細胞。新進的治療方法是應用分子生物與生化的知識與技術，來研發新法，治療癌症。例如，應用新療法阻斷腫瘤血管的新生，養份的供應，或癌細胞之轉移。新興的免疫療法和腫瘤細胞標靶葯物療法，是應用生物科技研發的選擇性消滅癌細胞的療法。

預防重於治療，這是眾人知曉的名言，但常被忽略。對於癌症的預防不外是： a) 避免接觸外來致癌因子，例如減少接觸煙、酒、紫外線及其他物理或化學致癌物的機會 b) 健康的飲食及生活。根据世界衛生組織的報導，40% 的癌症可經由健康的生活及飲食、運動、禁煙及健康檢查等活動而避免 c) 治療並有效控制慢性疾病 d) 定期健康檢查。除此之外，應設法增強免疫力，攝取有抗氧化，中和、阻止自由基的食品，並且加強細胞本身的代謝能力。

范博士用了不少時間以圖表講解人體免疫系統，免疫抗癌機制 ，抗氧化物-自由基作用的機制，和保健食品等的抗癌機制。這些機制 (mechanism of action) 對葯物的研發，以及瞭解葯物在人體內的生理效用極為重要。其內容牽涉到細胞分裂週期、細胞的凋亡與抗凋亡、生長因子、基因表達與轉錄、腫瘤細胞轉移等等的先進生物科技，筆者因編幅所限不便在此詳述。

如上所述，預防癌症有很多方法。增強身體的免疫力是避免各種疾病的有效預防法中之一。從日常從食物中攝取的或以保健品服用的維生素和礦物質，其功用也在補充營養增強免疫力。東方人數百年 (或數千年) 來慣用保健食品來增進健康，保持活力。常見的保健食品有靈芝、冬蟲夏草、樟芝、巴西蘑茹、蜂膠等物。好奇的科學家要知道這些保健食品是否真的有益健康；如果有，它們的有效成份是什麼？學者 們發現，從天然草本的保健食品中萃取的化合物中，有些確有抗氧化、抗病、抗癌等的作用。這些萃取物中，綠茶中的EGCG、蕃茄中的Lycopene、石榴中的Punicalagin等，均已驗証具有抗氧化和抗癌成效。辣椒中的Capsaicin、大蒜中的Allicin、和薑黃中的Curcumin、已証明有抗癌效用。維生素C和E、紅酒中的Resveratrol，有抗氧化成效。

靈芝中的活性多醣體及醣蛋白F3(fraction 3)是由中央研究院翁啟惠院士所率領的團隊用最新技術所萃取純化的高分子化合物。這種高分子化合物極易受高溫破壞其活性，所以需要特別的萃取純化技術。穩達生技已於2005年獨家取得中央院F3的應用及萃取純化技術之專屬技術授權。多醣體與醣蛋白對人類有什麼功用？根据所發表的研究發現，多醣體與醣蛋白為細胞與外界溝通的重要因子，它們充當細胞膜(壁)上的接受器(Receptors)；是辨認，接受或拒絕外來體的「看門狗」。所以這些接受器與細胞接合，引起細胞內訊息傳遞途徑 (signal transduction pathways)，刺激細胞激素產生，有調節免疫及抗腫瘤的重要功能。

雖然F3尚不能進入製藥進程，因尚未完成漫長的臨床實驗，但范清亮及他的夥伴們用不同角度思考，決定把F3當作保健食品，在現今盛行的天然草本保健趨勢下，呈現了全球性的無數商機。目前，穩萊股份有限公司以直銷F3的保健食品RF3為主，同時迅速開發紅麴、薑黃、蟲草、當歸等十餘種複方產品做為搭配組合。我們聖地雅歌同鄉預期穩萊公司將有蓬勃的前程，因該公司的創辦人獨具慧眼，並以「誠信與分享」為座右銘來打造重購力，有深遠的計劃，拓展為世界性的大公司。