墨西哥濱海渡假城(二)-巴雅達(Puerto Vallarta)
黃正源

巴雅達港是墨西哥哈利斯科州(Jalisco)的第五大城市，以州長巴雅達(Ignacio Vallarta)名字命名的，巴雅達港人口約260萬人，位於北緯20.40°西經105°及北緯20.67°西經105.27°之間，台灣位於北緯23.5°(北迴歸線)，巴雅達是熱帶區，跟夏威夷群島同一緯度，一年四季都適合在這裡渡假，巴雅達6月中旬至10月中旬是雨季，午後陣雨卻可以清除空氣，降低濕度解暑，11月到5月是乾季。不過，巴雅達夏季意味著像浴缸一樣的海洋溫度，最佳的潛水、浮潛和沖浪的條件的。

我們居住歐系丹特大旅館(Occidental Resort)渡假村，Occidental語義為西班牙語的「西方」、直譯是西方大旅館，酒店擁有294間客房，美麗的大理石地板的房間和海洋的壯麗景色。旅館大廳沒有大門、沒有門窗，寬敞豪邁，氣勢非凡，客房櫃檯旁邊一個專區客戶服務台，專門安排住宿房客的旅遊渡假及餐廳預約，由於義大利餐廳及墨西哥料理餐廳必須事先預約，才可以進入用餐，所以，我們預定把幾個晚餐的地方先行預約，於是，我們選擇參加文化人文行程一日遊及市區觀光一日遊。

預約餐廳可以一日前在客戶服務台預約，我們一日遊返回旅館後，我們在客戶服務台等候、準備預約義大利餐廳，服務台沒有人駐守，大概在旅館走動協助住戶需求，我們先到義大利餐廳看看，如果沒有預約可以用餐，我們就省卻了一道事先預約的麻煩手續，餐廳人少、座位有限，即使沒有幾個顧客，餐廳服務生在預約單上沒有我們的名字，仍然拒絕我們進入用餐，我們只好返回客戶服務台辦理預約手續。

客戶服務台仍然沒有人在駐守服務，淑玲堅持繼續坐在服務台前等候，我一個人在旅館附近走走看看，詢問服務台值勤人員何時可能返回座位，我們在服務台座位上，可以看到旅館大廳轉播的奧運比賽的實況情形，淑玲堅持繼續等候，大約半個小時候值勤服務員才返回座位，我們把我們等候的事由及耐心跟她陳述，服務員打電話詢問義大利餐廳可不可以增加我們的名單、或者看看有沒有人取消預約？義大利餐廳以保持服務品質，仍然拒絕增加用餐人數，這個值班服務員感覺出我們的失望，以及內心歉疚淑玲長時間耐性等候，很意外地安排我們在貴賓會員VIP餐廳用餐，餐廳在九樓俱樂部。

這個餐廳果然更豪華、更高雅，餐廳有服務台、顧客等候區、高級酒櫃區、雜誌區、用餐區、沙拉生菜區，我們選擇靠窗的兩人座餐桌，從餐桌座位可以俯視旅館的庭園全景及設施，可以看到巴雅達海灣美景，更可以看到晚霞日落的百萬美景，沙灘旁緩緩飄搖的棕椰林，我們感覺份外舒暢，服務生只招呼我們兩人，沒有其他顧客，以貴賓服侍，讓我們受寵若驚，卻也欣然接受，他們一道一道地送上我們的精緻晚餐及葡萄紅酒，我們分別以龍蝦海鮮及牛排做主餐，我們吃得盡興，聊得開心，我們有一種物超所值的喜悅感。

沉默、耐心、柔性而不是批判、衝動、急躁，常常可以形成正面、無形、快樂的力量與意外的結果的。我們在俱樂部休息享受這裡的設施和氣氛後，再去海邊沙灘散步，再回到音樂廳欣賞旅館的表演節目，度過了輕鬆又愉快的夜晚。

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巴雅達面積1,300.7平方公里（502.19平方英里），東臨馬斯科塔(Mascota)和歐伊世特(San Sebastian del Oeste)，南臨阿連德(Talpa de Allende)和科里安特(Cabo Corriente)。

歐伊世特(San Sebastian del Oeste)是一個寧靜的古典山村，列為世界文化遺址，我們在這裡渡假的第二天即安排文化之旅先去這個古典山村，這個山村在聖母峰(Sierra Madre Mountains)之稱的叢林深山內。這也是西班牙殖民地時期的採礦山脈，我們的行程包括墨西哥獨有的龍舌蘭酒Tequila的釀製過程及品嚐、以及當地生產的咖啡，這是一個很期待又難得的旅遊行程。

不過，一直到1942年，巴雅達才完成開通這條道路前往山區的孔波斯特拉Compostela小村落，歐伊世特(San Sebastian del Oeste)主要山村離巴雅達一個半小時的車程，使巴雅達這個港口城鎮成為墨西哥富有人文歷史的旅遊目的地，這個地區早期在地圖上和航海日誌上常常做為海船貿易海盜走私和其他沿海海員的避難所。

早上，旅遊巴士在我們的旅館等候、接我們登車，巴士也在其他旅館接送參加的遊客，遊客不多，我們先去看看墨西哥獨有龍舌蘭酒的釀製過程，龍舌蘭是沙漠性的乾旱植物，長像劍蘭、蘆薈或鐵樹一般，葉片帶刺多汁液，汁液有毒，經過過濾、發酵、沉澱等過程後產生酒醉成份，猶如高梁或伏特加一樣，酒精濃度越大，售價越貴，純龍舌蘭酒喝起來像五加皮，許多包裝精美的酒瓶多添加各種各樣的水果而變成水果酒，頗受許多人所喜愛的。

參觀完後，我們繼續往山區方向前進。

聖母峰山脈（Sierra Madre Occidental），Sierra Madre西班牙語義為「群山之母」、Occidental為西班牙語的「西方」、聖母峰山脈是墨西哥的主要山脈之一，位於墨西哥高原西側。這片高原由火山岩石層層覆蓋在火山形成的變質岩基座而形成，山脈從北部的亞利桑那州，往西南延伸墨西哥太平洋海岸、跨越墨西哥火山帶一直到墨西哥灣、墨西哥中部境內，山脈全長約1500公里，主峰Cerro Mohinora。

原住民的聖母山(Sierra Madre)和這個農業河谷(阿梅河)流域是早期西班牙殖民地時期的重要礦產區域，這個區域的對外交通，早期只能從巴雅達靠船舶、飛機或騎驢進入前往山區小鎮，第一座吊橋在1933年建造，至今仍在使用，並開始有小規模的電力系統裝置。

這座吊橋已經重新整建翻新，我們的上午茶休息站即停在一間橋頭旁邊的商店休息，這是唯一的一家小商店，擺設原住民自做自售的手工藝或農產品，他們戳揉操作的模具工料也在現場並示範，邊做邊賣，商店及座位桌椅簡陋而老舊，倒也很適合墨西哥的熟悉樣貌，我們只是看看，沒有購買，走去橋頭欣賞河谷及遠山近水的美景，從河谷路旁堤岸往下看去，潺潺水流聲、自然的深谷讓人驚嘆異常的美景。

山脈有縱深青翠的河谷，面臨太平洋岸，雨量充沛，形成這個地區豐富的生態多雨、生物多樣性的地貌，帶來墨西哥乾燥的沙漠型地塊環境的水源需求，使得這個山村能夠耕種作物的灌溉。橡樹森林為主要的植物生命，延伸到低土地沙漠，各種土著原民生活在這個森林和峽谷的土地，Tarahumara族人在中部、Huichol族人在南部、Tepehuanes族人在東部，這些原住民早在西元前三百年即生存在這個山脈裡，不過他們的人文習慣語言文化很少為人所知或研究過。

我們在這家小店停留半小時，然後循著這條山路穿過吊橋前進。

這是17世紀一個重要的採礦小鎮，山村位於海拔4800英呎（1,463公尺）有深山世外桃源之稱(Pueblo Mágico)，雖然礦場早已關閉，古典山村的魅力和美麗的歷史村莊，依然保存下來，只有大約600名居民，在這裡依稀可以看到居民緩慢的生活步調，舊式店舖販賣銅製手工物品，當地的咖啡種植園，可以觀察烤豆至有機咖啡成品的整個生產過程，我們在一家原住民餐館午餐，享用原住民餐點及糕餅。

參觀Dona Conchita博物館，這裡展示著這個山村封閉的西班牙家族生活，從十七世紀以來，西班牙移民在這裡採礦，長期效忠於西班牙王室，透過王室委派的傳教士保持他們的貴族傳統，更以純正的西班牙血統為榮，所以，完全實行近親結婚、近親遺傳，整個村莊只有少數幾個姓氏，博物館的族譜也譜寫出彼此的血緣關係，由代代相傳的後代現身說法，讓我們感覺震撼而不可思議。我們也學習San Sebastian的歷史、然後漫步主廣場、當地教堂，偶爾，有當地居民騎馬漫步穿越小鎮上鵝卵石的街道和優雅的教堂。

廣場附近有一間民宿銀色莊園，充滿許多傳奇的歷史，許多美國名人如李察波頓、伊麗莎白泰勒、約翰休斯頓都喜歡隱居來這裡渡假充電。

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20世紀初年，大部分的巴雅達地域受美國蓋斯特 (Alfred Geist) 所控制。成為自治市後，當地市民請願、才把土地出售、釋放出來並按自治法規配地管理。由於土地所有權的爭訟，阻礙了這個城市的發展，一直到1960年以後，開始有建築投資的開發意願，當地教會神父阿亞拉(Padre Ayala)由於煽動當地居民反抗的角色而被迫離開。1943年在外地去世，10年後，遺體運回安葬在主教區的瓜達羅佩(Our Lady of Guadalupe)聖母教堂。

第一架飛機啟航於1932年，1945年DC-3飛機載了21個乘客前來巴雅達渡假，1950年代，巴雅達開始吸引美國遊客，主要是作家和文藝人士為主，找尋戰後的寧靜心靈與思維。當地墨西哥人稱為Centro外國佬開始發展成為外籍美國人聚居山區中心，同時也吸引墨西哥文藝人士和作家的交流，一同享受風景秀麗和舒適優越的田園生活。

1956年泥土路車子替代了騎驢，1958年24小時全天供電完成，1962年新機場完成連接巴雅達，洛杉磯和墨西哥航空公司開始提供套裝行程。到了1960年代早期，人口已開始蔓延，超出Centro和外國佬峽谷等聚居地，巴雅達周邊的城鎮雨後春荀般的發展起來，巴雅達港由於氣候、風光、海灘和豐富的文化歷史成為著名國際化的觀光渡假城市。

一日遊也帶我們看看這些藝人作家的豪宅的生活住區，這裡有長達190英哩的海岸沙灘景點。

巴雅達植物園在200號公路上，離巴雅達約14英哩（23公里），展覽的蘭花、龍舌蘭(Agaves)、仙人掌、棕櫚樹和其他在地原生植物，頗受遊客喜歡。遊客可以在園區內餐廳用餐或天然河流游泳戲水。前往巴雅達植物園的公車巴士在市區Carranzas街和Aguacate街拐角處，公車標示"El Tuito"和"Vallarta Botanical Gardens"。跟許多中美洲國家城市一樣，巴雅達的計程車按區分段收費，不計表的。

Gemelas灣 (Mismaloya河流出口北側兩英里處的海灘)，最清澈的海水灣。Mismaloya灣(Mismaloya河出海口)，海灘的南側山坡即為電影Night of the Iguana外景拍攝地、取景的地方。

瓜達拉哈拉大學海洋研究中心University of Guadalajara's Coastal Center，校園設有藝術博物館和鱷魚農場的幾個公共景點。伊斯塔帕考古區Ixtapa Archaeological Zone，阿梅河(Ameca)沿岸北部，數千年史蹟的考古遺址，包括29土墩(最大測量直徑40公尺、高8公尺)、遺骸墓園、原住民西元900和1200年Aztatlán王國遺址，挖掘發現大量的住宅和埋葬遺物，大量陶器（香爐、碗、雙耳瓶等）。洛杉磯奇石海洋自然區Mismalova海岸，離巴雅達往南12公里處，1984年以來即是墨西哥國家海洋公園，保護的鵜鶘(pelicans)、鰹鳥(boobies)和其他海鳥，這個公園的岩石本身、如化石般美麗的珊瑚礁，而成為浮潛勝地。

Camarones海灘（Shrimp Beach蝦海灘）Paragua大道上的Buenaventura酒店附近。這是巴雅達最北端的公共海灘、巴雅達的代表，補蝦魚船多在這裡登岸卸貨魚蝦而得名。Olas Altas海灘（High Waves浪高灘）海灘從Cuale河南流延伸到釣魚碼頭。雖然稱為浪高灘，離岸的波浪並不是特別高猛，海灘最受歡迎的是游泳，尤其被當地人和外來遊客所喜歡。

Los Muertos海灘（Beach of the Dead死亡海灘）巴雅達的最大公共海灘。相傳海灘的名稱（死亡海灘）從海盜和當地礦工發生戰鬥後，傷亡者散佈在沙灘上而得名。這個海灘的南區是男女同性戀遊客聚集的地方，最北端主要由當地人和外地遊客光顧。這個海灘又被稱為陽光海灘(Playa del Sol)。