『養生之道』生活座談會
劉武鴻 報導

這次的生活座談會，恰巧排在日本大地震之後約一個禮拜，為了增進大家對核能發電的了解，特別邀請鄭德昌先生，先介紹一點這方面的知識，免除大家一些疑惑。

鄭先生準備了一套幻燈片，從核能發電的原理講起，再講核電廠的各種類型及它們特有的安全問題和設計考量，並解釋這次的地震和海嘯可能對福島電廠造成的破壞，以及釋出的放射性物質對健康可能造成的傷害。鄭先生客觀又專業的解說，讓人不致心慌，至少知道不會有原子彈爆炸。

這個切身的核電廠安全問題，引發一些熱烈的討論。陳隆旭先生就他在歐洲幾年的觀察，介紹當地人民的反核思潮，也提到一位日本技師在維修核電廠方面的畢生經歷，來強調取用核能的危險性。台灣的四座核電廠，也是大家關心談論的話題。

滿足大家對核能發電的好奇之後，主持人洪燦堂先生接著介紹鄭炳全博士，進入主題談養生。鄭博士雖是遠道而來，但因為曾經來講過好幾次，大家對他一點不陌生，會上仍舊座無虛席。言歸正傳之前，鄭博士也順便提到這次地震的核災問題，請住在加州的各位不必為碘慌張，平常在海草海產之中攝取的碘已經足夠，日本核電廠釋放出來的也不致於飄洋過海還傷人。

鄭博士的講題是「趣味的天然成份」，有系統的介紹地球上萬物賴以生存的幾樣天然化合物 — 有機酸、醣類、酮、醇、咖啡因 … 等等。他發給大家一張講義，列舉這些化合物的名稱，還畫了幾個龜甲形狀的分子結構圖，讓人想起在學時的化學課。以前上課聽不懂怕考試過不了關，現在聽不懂還是怕，擔心吃錯了 Costco 買的補品。

鄭博士講這些天然成份的時候，提到很多日常用得上的相關知識。比如說，較脆的青菜含草酸，與牛奶中的鈣結成不易被分解或排除的草酸鈣，容易有腎結石。喝牛奶來補鈣是得不償失的，不如優果（yogurt），含乳酸菌，對身體益處不少。建議大家不要喝牛奶，壞處很多。自來水中加一片檸檬，結成的檸檬酸鈣補充身體的鈣質，簡單又方便。肉類和豆類不要吃過頭，以免血液過酸，體內的鈣容易流失。五顏六色的蔬菜和水果，都是因為裡邊含有黃酮類的黃鹼素，抗氧化、抗癌、還抗衰老，不妨多吃。

鄭博士提醒大家，這些天然成份的作用，在你我身上如此，四隻腳的動物如此，六隻腳的螞蟻也如此，大家共守生物界的規律，共享天然資源。天下眾生平等，不要破壞生態。

這次座談會另一位主講的是吳昭芳先生。數十年來，猶如神農嘗百草，以自身作試驗，加上不斷地研究和學習，累積了不少養生的知識和經驗。他發給大家一份講義，列舉各種養生的觀念與方法，請參看由這份講義整理出來，刊登在本期鄉訊的專文。

吳先生的講義涉及的內容很廣，因為時間有限，未能當場逐一解說，只好讓大家回去自己研讀。他特別強調放鬆的重要，花了相當長的時間，帶領大家坐在椅子上從頭頂鬆到腳趾。能做到身心放鬆，我們的身體就能自動保養自己。吳先生也說明了喝水、避免冷飲熱食、細嚼慢嚥、早睡早起 … 等基本養生規則的原理和重要性，按部就班去做，會有成效的。

非常感謝幾位講員能來分享他們的專長，讓大家學到了很多切身又實用的知識。這次的座談會由李元溢陳淑卿夫婦贊助，感謝他們對生活座談會的支持。還要謝謝周勝美女士，準備了可口的炒米粉，讓大家會後能一邊享口福，一邊談養生。