生活座談會『生活與藝術』報導
莊輝美

主持人鄭忠成先生在開場白中認為生活的藝術有五個定義(1)生活要有創意，平常生活要有變化，讓小事有新鮮感。譬如買菜，偶而要買一種新的水果回來品嚐。做菜也有時變化一下，配一下酒，讓生活有調劑。(2)凡事要讓自己高興，為自己做，如果是為表演就會有負擔。(3)要有正面、積極、輕鬆的態度，就是Positive Relaxed。(4)享受生活藝術要有時間，一忙即無心創造。（5）凡事成為討生活的負擔則無法為生活的藝術。

首先，是由有名的插花老師，張明淑女士親手示範來談「插花與生活藝術」。她說插花的藝術是對美的追求，人見人愛，不管甚麼花都可以插成春夏秋冬，有四季的變化。插花起源於印度，傳到中國再傳入日本，原來只在廟堂宮殿獻花，開始民間還沒有流傳。直到明治時代文化發達，開始在民間流行。大正時代所有的流派就出來了，如池坊花道、小原流、草葉流、松風流等共有三千多種之多。

插花的型態，不管甚麼流派都有三個主支，即天人地，先插好三個主支，再加上附枝。東方有七種插法，（1）直立體（2）觀水體（3）對稱體（4）多面體（5）兩株體（6）下垂體（7）直立應用型。西方則有對應的，（1）垂直三角形（2）水平（3）月眉形（4）扇形半球形（5）平行（6）S形（7）三角形。

東方的插法講究韻味，文學修養，文化背景，個人的素養愛好，插起來有個性。西方的較像幾何數學，如三角形、平行等圖案形一般較飽滿，色彩鮮豔耀眼奪目。東方式的插法一定要有基礎，加上個人修養，還有自己的idea。西方的插法一般較商業化，像送到醫院、花店、婚禮場所。有一定規格，易學，變化不多。東方的花盆都很講究，西方就較簡陋，像吃快餐，吃完就丟了。

首先張女士示範的是東方式觀水體的插法：
花材是松枝3支為主支，百合3支，天堂鳥2支。先把劍山放在花盆右邊，插入”人、天、地”三個主支，其次加入百合3支，天堂鳥2支，另加一些葉子。
花長度：”人”是水盤直徑的1.5 - 2倍
”天”是人的2/3
“地”是人的1/2

下一個講員是薛恆正先生；他是SD有名的畫家，對品嚐酒也很有研究。當天要向同鄉們介紹配酒菜就是哪種菜該喝哪種酒最合適，他認為生活有愜意，第一要有時間，第二要沒人管，一年中抽出一個月時間來，一群熟朋友五、六個人在一起喝酒，聊聊天。一般朋友一瓶五元至十元美金的酒即可；如果是醫生講派頭那麼就可以貴一點的。他兩年前在Costco買了20元的酒，覺得不錯後來又去Costco想買，已經沒了，salesman很熱心幫他在電腦上找找，結果poway那兒有，他就去買了一打半。後來從其弟得知那瓶酒是wine of the year，價格由20元漲成六十幾元；他賺了一次，覺得好開心，比買股票賺的更樂。

一般來說，紅酒配肉，白酒配魚，大部分的白酒可以配中國菜，紅酒則比較不易配中國菜，中國白酒高梁可以配任何中國菜。

基本上品嚐酒是可以訓練的：第一，喝起來味不要太強，第二，含在口裡，閉眼體會出酒的complexity，第三，要交學費，就是要多喝。Costco賣的酒中，由評酒人打90分，在15元以下的紅酒和12元的白酒，可買；打92分以上，30元的則可以買。

劉武鴻問道：「Trader Joe's有一種只有兩元的紅酒非常出名，好喝嗎？」薛恆正認為這諧名"Two Buck Chuck"(酒是Charles Shaw酒廠釀造)物超所值非常合算！

薛先生指出一些Napa Valley的酒廠，遊客多，wine tasting一人收5元-15元不等。如果走101路往北出金門橋，開一小時左右到Sonoma Valley和Alexander Valley，風景好，人較少，酒廠60%是免費品酒；也有民宿和好的餐館，置身其中會覺得很relax，好像在歐洲渡假，比法國產酒區更勝一籌。

最後他也向大家介紹了一家在Carlsbad的"La Passage"法國餐館；菜不甚貴，一客約$20。他說通常如不太懂叫酒，那麼叫瓶Shardonnay大概就錯不了。「總之，品嚐酒只要自己覺得口感好、價格差不多就好！」薛師父以此作為結論。

第三個講員是季小圓女士，季女士出生書香世家，父母都是國畫藝術家。從小家裡進進出出的都是一些藝術家、書法家、攝影大師、詩人等。他們一天到晚都談詩，藝術，自認很好命從小接觸藝術。在她家一進來就有個大桌子，可坐12人左右，上面隨時有紙、硯台、毛筆，大家隨時坐下就可畫。季女士的父親每天寫三、四百字，和畫畫。他覺得寫字是一定要坐直，頭抬高，手懸空，所以他認為寫字是種氣功的鍛鍊。季女士帶來他父親92歲寫的一副對聯。

大地春回龍起?
長空雲燦鳳來儀

從蒼勁的字體看得出他父親雖年老，手仍很有力。由他的字可以感到大地春回龍由地上爬出來，天空雲彩燦爛，鳳凰由天上飛下來，能看出境界就看到美。

另外，有二幅他父親的畫，其中一幅是貓看到蝴蝶，意指耄耋(和貓蝶同音)。耄是八、九十歲，耋是七十歲，這幅畫是祝長命百歲之意。另一幅畫漁人捕一條大鯉魚，意指「得大利」，祝人大吉大利。此畫中，鯉魚是由一筆揮成，很難畫。
季女士曾帶父親去看Panda，回到家其父就可畫出二十種Panda不同的臉和姿態。他也曾畫一百種鳥，都是不同顏色的羽毛。她指出我們要多看四周的東西，任何小東西都是藝術，而且藝術不一定要幾萬塊，任何小東西，只要會擺設都是藝術。

最後一位講員是白惠鈺「交際舞與人生」；他認為他的主題該是「交際舞與我」。首先他說放一首音樂，就覺得想唱，唱不過癮，還想要舞一下。白先生自己說沒想到他會跳舞， 因出生於保守家庭，家裡上面4個哥哥3個姊姊，沒有一個人跳舞。在高中就認識太太，因為太太愛跳舞，所以為了讓太太高興，才會去學跳舞。一年來婦跳夫隨認真的學藝，跳得好漸漸領會到樂趣，覺得就像打網球 Hit on sweet spot。舞跳得好，以身體communicate得天衣無縫琴瑟和鳴，兩人很有默契。

交際舞有兩大類International Style和American Style，白惠鈺及夫人陳麗淑隨音樂翩翩起舞示範了各種舞步，兩人舞姿曼妙，令人稱羨。他希望大家踴躍參加他們在中心主辦兩個月一次的舞會，于7：30 – 8：00PM教舞，8：00PM後正式舞會。

今天的點心是由主持人鄭忠成的太座─有名的烹飪家范綺慧準備的，(薛恆正先生也帶來了幾瓶白酒配菜)，可口的點心吃下來，大家都明白為什麼主持人自訕很多人都稱呼他為「范」先生了！