『園藝座談』-- 2013年一月份生活座談會報導
劉武鴻 報導

住在聖地牙哥，有一個很大的好處就是氣候溫和，不必擔心天寒地凍，對種植花木蔬果有興趣的人來說，陽曆新年一過，農忙季節就不遠了。元月份的生活座談會照例談「園藝」，讓大家交換心得，互相學習。主持這次座談會的是「田土嫂」陳真美女士，她安排了四位講員，每人講了約半個鐘頭，從耕耘談到收穫，從「青吃」講到「曝乾」。

第一位講員是由洛杉磯邀請來的同鄉徐新宏先生。徐先生專門研究肥料，並從事大宗有機肥料的生意，這次特地來講大家較少知道的肥料註冊、分類、標示、選擇等問題。他準備了一套幻燈片，介紹氮、磷、鉀、鈣、鐵等各種元素的功能，並用照片解說缺乏各種元素時的病態。他提醒大家買肥料的時候除了留意它的成份之外，也要注意如何施用，看是噴在枝葉上的或是摻入泥土裡的。買有機肥料時，還要看有沒有OMRI等的認證標識，否則品質難保。徐先生帶了一些自己生產銷售的有機肥料，分送給在場的聽眾。

接下來由主持人陳真美女士代講吳昭芳先生的「農產品傳統保存法」。吳先生準備了一套幻燈片，因臨時有事，只好由陳女士代勞。片中詳細分類並分析我們從小到大見過的各種食品保存方法 — 短期、中期、長期，曝曬、風乾、火烤、醃製、冷藏、榨汁、製醬 … 等等，並舉例介紹酸菜、酒釀、泡菜、味噌等作法，內容齊全又實用。但最實惠的是陳女士講完後當場分送給大家品嚐的柿子乾、蘋果乾等零食。有興趣的同鄉，可到 YouTube 上搜尋「田土伯」以觀看相關影片。

第三位講員是陳淑芬女士，回憶小時候母親種菜賣菜的情形。陳女士在1990 年代為同鄉會和台灣中心做了不少事，後來因工作忙碌比較少見面。大家都還記得她在中心剛成立時開課教大家保養汽車，但很少人知道她也很會種菜種水果，都是從小看著學來的。小時候她媽媽賣菜時都帶著她，賣完後就挑著她和剩菜回家，回家後母女一起把剩菜切碎，拿來養豬養雞鴨。她母親曾經來這裡長住幾次，都是因為後院有菜園讓她種些東西才留得住她。近幾年陳女士的媽媽回台灣住台北的樓房，不習慣接觸不到泥土的日子，兒女們好心好意在附近買了一塊菜園，希望媽媽可以重溫種菜的舊夢，可惜媽媽身體已經不如從前，享用不到。來不及表達孝心，感嘆不已。

最後的重頭戲由「田土伯」林幸隆先生親自上場，講他種植有機蔬果的經驗，從調配土壤、栽培幼苗、澆水施肥，講到病蟲害的預防。他也告訴大家一些撇步，包括用報紙折成杯子育苗、如何種出成行成列的菜園、冬天種夏菜、夏天種冬菜、拿不用的塑膠桶當幼苗的溫室等等。他帶來一車菜苗，一邊示範一邊送人。最後他花了相當長的時間特別介紹火龍果，推薦大家用15-20加侖的塑膠盆自己種植，因為它的果肉含有豐富的維他命、礦物質、纖維素和抗氧化劑，聽說是可以把三高（血糖、血脂、膽固醇）變三低。欲知詳情請上網找“pitaya”、“pitahaya”或「火龍果」。

座談會上大家談的是「理論」，座談會後大家享用的點心才算「實際」，水果是田土伯當天早上天一亮從自己的有機果園裡摘下來的，有番石榴、Satsuma 橘子，還有冬粉茼蒿湯，這些點心是莊恭榮、莊阿昭和陳真美三位女士忙了大半天準備的。謝謝他們的辛勞。

感謝贊助這次座談會的李元溢陳淑卿夫婦，謝謝他們對座談會的支持。順帶也要感謝王育全、戴以愛夫婦，他們贊助前個月生活座談會的年終聚會之後，準備了幾張有關針灸醫療的幻燈片，在這次會上與大家共享。