吃的省思 - 六、食物對心智開發的影響
吳昭芳

很多父母都很關心自己小孩的智力發展，可是對食物與智力發展的關係卻是一知半解的。尤其是現代人最崇拜的西方科學在這方面的研究也不多。筆者在此僅提出一些思考方向讓各位參考。

完整的衡量一個人的心智發展必需從很多方向著手，除了廣為知曉的﹕

一、數理推理能力，
二、語言的瞭解和表達能力，
之外，
三、音樂，
四、美術，
五、體能運動，
等三項大概也不陌生，還有
六、資料的搜集、整理、儲存、提取、比對的能力，（也就是記憶力、聯想力），
很多人也注意到了，至於
七、人際關係能力，和
八、自我控制能力，

最後這二項，現在卻是當紅的科學研究項目- EQ。

其實最後二項在一個人終身成就上扮演的角色可能超過前六項的總和。尤其是第八項更是開發其它七項能力的關鍵基礎。

素食，首先必須放棄美味的肉食；當我們面對滋味鮮美的肉食而能不動筷子，甚而能不動心；如此，自我控制的能力也就在無形中被開發出來了。

孔子借《大戴禮記》云：「食肉，勇而悍；食谷，慧而巧。」勇就是勇猛，也就是「殘暴」的另一種說法。谷就是榖類，也就是說以五榖雜糧為食物的人腦筋比較靈光（巧）。現代的醫學也有研究指出吃肉的人比較好動，也因此比較無法「靜下心」來思考或學習。

孟子說：「學問之道無他，求其放心而已矣！」意思是說要能有效的學習，首先要能把「放掉的心」收回來，也就是要能先「靜下心」來。而靜下來就是上述第八項﹕「自我控制能力」最重要的基礎。此外，靜下來也是培養「專注力」的基礎，而專注力對第六項記憶方面的能力的開發是個關鍵，對前五項及第七項各項能力的開發，其助益更是顯而易見。

只要放棄肉食，所有的心智能力就可輕易被開發出來。這是最符合經濟效益的事半功倍的方法。聰明的讀者，你又何必非要吃肉不可呢？又何必非要讓你的小孩吃肉不可呢？然後，再捨本逐末的天天逼著他們學這學那的！搞得你累、他也不爽，合算嗎？

不吃肉的人比較不會訴求暴力的手段來解決事情，也往往比較能靜下心來尋求對策。暴力的手段可能佔得了一時的便宜，卻往往賠上長遠的利益，應了西洋諺語所謂﹕「贏了戰役卻輸了戰爭（Win the battle but lose the war.）」。真正的成功是「雙贏」的。以暴力相向，得到的也是暴力的回報。縱使是贏，也是遍體鱗傷的、暫時性的勝利。孫子兵法上說﹕「善戰者，不戰而屈人之兵。」這也指出非暴力才是較高級的戰法。

現代的社會講究的是「團隊精神」，而團隊成員之間靠的是溝通與協調，而不是暴力與脅迫。這更是要運用和平的手段與慈悲容忍的心。放棄肉食最主要的就是培養慈悲的心，所以素食者比較容易成為團隊的一員，進而運用冷靜的心幫助團隊，甚至領導團隊取得最後的勝利。

現代的行為科學也都強調EQ的重要，而EQ所涵蓋的自我控制的能力與人際關係的能力所依靠的更是要「巧」而不是「勇」。素食的習慣與素食的內容都比較適合EQ的開發與培養。聰明的讀者，你希望自己（及你的小孩）成為一個排他性的競爭者還是包容性的合作者呢？